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台山美食

汶村五味鹅——汶村特产美食,没吃过这个不能算来过台山!

作者:总经办   来源:台山AG8亚游酒店   阅读:491   评论:0
内容摘要:汶村五味鹅因其和谐地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一体,故名五味鹅,秘制酱汁细焖,让鸭肉浓香入味,成色佳,口感好,鹅肉口感适中,食后让人口齿留香而广受食客喜爱,吃过的人肯定看到这个名字就想着那味道,五味鹅口感嫩滑,味香带甜,是广东台山富有特色的招牌菜!汶村五味鹅成为台山乃至江门市...

汶村五味鹅因其和谐地融合了酸、甜、苦、辣、咸五味于一体,故名五味鹅,秘制酱汁细焖,让鹅肉浓香入味,成色佳,口感好,鹅肉口感适中,食后让人口齿留香而广受食客喜爱,吃过的人肯定看到这个名字就想着那味道,五味鹅口感嫩滑,味香带甜,是广东台山富有特色的招牌菜!

汶村五味鹅——汶村特产美食,没吃过这个不能算来过台山!

汶村五味鹅成为台山乃至江门市的招牌菜,目前汶村五味鹅年产量达15000只,产品远销台山、江门、广州等地区。2009年广东省食品行业协会认定公布了82个产品为广东岭南第一批特色食品,汶村五味鹅榜上有名。

汶村五味鹅——汶村特产美食,没吃过这个不能算来过台山!

此外,作为汶村镇的特产,台山AG8亚游酒店的招牌五味鹅同样声名远播,大厨首先在选材方面下了功夫,食材选得不错,肥瘦度正好,其次,火候掌握较好,鹅肉软硬适宜且入味,挂汁恰到好处,五味汁的调配比较平衡,味道非常和谐,来AG8亚游品尝富有传统特色的五味鹅保证你回味无穷!

做法:

1.鹅去膏.,用老抽搽匀。

2.将鹅放入油镬炸到有少少变黄,捞起。

3.除白糖和醋外,其它料都放鹅桶内。

4.用大概4斤水烧滚将鹅放入,转慢火(其间要将鹅桶内水倒出几次)。

5.水大概剩1斤就将鹅捞起(大概40分钟鹅就熟)。

6.将白糖和醋放到水里熬到成汁,OK啦。


标签:虾酱 
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